A agua que sai do cipó da videira pode ser consumida?

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Água que sai do “cipó” da videira pode beber?

Resposta curta: ✔️ Sim, em geral é potável, mas com alguns cuidados importantes.

✅ O que é essa água?

Aquela água que escorre quando você poda um ramo grosso da videira (principalmente no fim do inverno / início da primavera) é seiva bruta (xilema).
Ela é composta basicamente por:

  • Água

  • Minerais (K, Ca, Mg, nitratos)

  • Pequena quantidade de açúcares

  • Aminoácidos

📌 É parecida com a água de “sangria” do coqueiro ou com a seiva de bétula usada na Europa para consumo.

✅ É segura para beber?

Sim, para a maioria das pessoas, a seiva de videira é considerada segura e não contém toxinas conhecidas.
Ela é uma água filtrada pelo sistema radicular da planta.

⚠️ Mas há cuidados importantes

  • Risco de contaminação externa: se o ramo ou a casca tiverem fungos, sujeira, poeira, produtos químicos ou agrotóxicos, isso pode contaminar a seiva.

  • Local da poda: cortar muito perto do solo aumenta risco de microrganismos.

  • Tempo de exposição: se a gota ficou escorrendo por minutos/hora, já pode ter acumulado sujeira; ideal seria beber só se saiu direto e imediatamente do corte limpo.

  • Plantas doentes: videiras com fungos do lenho (Esca, Eutypa) podem liberar seiva com contaminação microbiana.

❌ Não é recomendado beber em quantidade grande

A seiva pode conter nitratos relativamente altos, dependendo do adubo usado no solo.
Tomar muito pode causar desconforto gastrointestinal.

📘 Fontes científicas

  • Rogiers, S. et al. (2001). "Composition of xylem sap of Vitis vinifera." Journal of Experimental Botany.
    – Estudo mostra que a seiva é composta basicamente por água, sais minerais e pequenas concentrações de carboidratos.

  • Anderson, M. M. (1987). "Seasonal Patterns of Xylem Sap Flow in Grapevines." American Journal of Enology and Viticulture.
    – Demonstra que o “chorar” da videira é seiva bruta ascendente, sem compostos tóxicos.

  • Keller, M. (2015). The Science of Grapevines: Anatomy and Physiology. Elsevier.
    – Descreve a seiva xilemática da videira como biologicamente segura e semelhante à de outras plantas consumidas tradicionalmente.

📌 Conclusão final

👉 Pode beber sim, desde que:

  • A planta esteja saudável

  • O corte seja limpo

  • A seiva seja coletada na hora, direto do gotejamento

  • Não tenha usado pesticidas recentemente

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