Roundup ligado ao boom global da doença celíaca e intolerância ao glúten
A doença celíaca, a intolerância ao glúten e a síndrome do intestino irritável estão aumentando em todo o mundo, e esse aumento ocorreu em paralelo com o aumento do uso do herbicida glifosato (Roundup), mostra um novo artigo revisado por pares nos EUA do Dr. Anthony Samsel e Dr. Stephanie Seneff. A revisão foi publicada no Journal of Interdisciplinary Toxicology.
O Roundup está ligado no novo artigo de revisão de Samsel e Seneff a um grande aumento na doença celíaca. Uma estimativa recente sugere que uma em cada vinte pessoas na América do Norte e na Europa Ocidental agora sofre desta doença intolerante ao glúten.
“Todos os efeitos biológicos conhecidos do glifosato – inibição do citocromo P450, interrupção da síntese de aminoácidos aromáticos, quelação de metais de transição e ação antibacteriana – contribuem para a patologia da doença celíaca”, afirma o artigo de Samsel e Seneff.
O Glifosato (Roundup) da Monsanto tornou-se o herbicida mais vendido no mundo, devido ao aumento do plantio de culturas transgênicas Roundup Ready.
A doença celíaca é uma doença digestiva que danifica o intestino delgado e interfere na absorção de nutrientes dos alimentos. As pessoas que têm doença celíaca não podem tolerar o glúten, uma proteína do trigo, centeio e cevada. O glúten é encontrado principalmente em alimentos, mas também pode ser encontrado em produtos de uso diário, como medicamentos, vitaminas e protetores labiais.
Quando as pessoas com doença celíaca comem alimentos ou usam produtos que contêm glúten, seu sistema imunológico responde danificando ou destruindo as vilosidades – as pequenas saliências em forma de dedos que revestem o intestino delgado. As vilosidades normalmente permitem que os nutrientes dos alimentos sejam absorvidos através das paredes do intestino delgado para a corrente sanguínea. Sem vilosidades saudáveis, uma pessoa fica desnutrida, não importa quanta comida coma.
Resumo do Journal of Interdisciplinary Toxicology Review:
Autores: Dr. Anthony Samsel e Dr. Stephanie Seneff
A doença celíaca e, de forma mais geral, a intolerância ao glúten, é um problema crescente em todo o mundo, mas especialmente na América do Norte e na Europa, onde cerca de 5% da população sofre agora. Os sintomas incluem náuseas, diarreia, erupções cutâneas, anemia macrocítica e depressão. É uma doença multifatorial associada a inúmeras deficiências nutricionais, bem como problemas reprodutivos e aumento do risco de doenças da tireóide, insuficiência renal e câncer. Aqui, propomos que o glifosato, o ingrediente ativo do herbicida Roundup®, é o fator causal mais importante dessa epidemia. Os peixes expostos ao glifosato desenvolvem problemas digestivos que lembram a doença celíaca. A doença celíaca está associada a desequilíbrios nas bactérias intestinais que podem ser totalmente explicados pelos efeitos conhecidos do glifosato nas bactérias intestinais. As características da doença celíaca apontam para o comprometimento de muitas enzimas do citocromo P450, que estão envolvidas na desintoxicação de toxinas ambientais, ativação da vitamina D3, catabolização da vitamina A e manutenção da produção de ácidos biliares e fornecimento de sulfato para o intestino. O glifosato é conhecido por inibir as enzimas do citocromo P450. As deficiências de ferro, cobalto, molibdênio, cobre e outros metais raros associados à doença celíaca podem ser atribuídas à forte capacidade do glifosato de quelar esses elementos. As deficiências de triptofano, tirosina, metionina e selenometionina associadas à doença celíaca correspondem à conhecida depleção desses aminoácidos pelo glifosato. Pacientes com doença celíaca têm um risco aumentado de linfoma não-Hodgkin, que também tem sido implicado na exposição ao glifosato. Problemas reprodutivos associados à doença celíaca, como infertilidade, abortos e defeitos congênitos também podem ser explicados pelo glifosato. Os resíduos de glifosato no trigo e em outras culturas provavelmente estão aumentando recentemente devido à prática crescente de dessecação das culturas pouco antes da colheita. Argumentamos que a prática de “amadurecer” cana-de-açúcar com glifosato pode explicar o recente aumento de insuficiência renal entre trabalhadores agrícolas na América Central. Concluímos com um apelo aos governos para que reconsiderem as políticas relativas à segurança dos resíduos de glifosato nos alimentos. Argumentamos que a prática de “amadurecer” cana-de-açúcar com glifosato pode explicar o recente aumento de insuficiência renal entre trabalhadores agrícolas na América Central. Concluímos com um apelo aos governos para que reconsiderem as políticas relativas à segurança dos resíduos de glifosato nos alimentos. Argumentamos que a prática de “amadurecer” cana-de-açúcar com glifosato pode explicar o recente aumento de insuficiência renal entre trabalhadores agrícolas na América Central. Concluímos com um apelo aos governos para que reconsiderem as políticas relativas à segurança dos resíduos de glifosato nos alimentos.
Fonte: Roundup ligado ao boom global da doença celíaca e intolerância ao glúten
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