Carotenemia é uma condição na qual a pele assume uma coloração amarelada ou laranja, devido ao acúmulo excessivo de carotenoides na corrente sanguínea, principalmente o betacaroteno. Os carotenoides são pigmentos naturais encontrados em muitos alimentos de cor amarela, laranja e vermelha, como cenouras, abóboras, batatas-doces e pimentões. A condição é mais comum em crianças e pessoas que consomem grandes quantidades de alimentos ricos em carotenoides, como vegetarianos e veganos. A carotenemia não é uma condição prejudicial e, geralmente, desaparece quando o consumo desses alimentos é reduzido ou interrompido. A condição não deve ser confundida com icterícia, que é uma coloração amarelada da pele causada pelo excesso de bilirrubina no sangue. Um exemplo é a fruta caqui, rica em betacaroteno, um pigmento vegetal que é convertido em vitamina A no corpo humano. A quantidade de betacaroteno encontrada no caqui pode variar de acordo com o tamanho e a variedade da fruta, bem como o seu
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